Çay Demleme Teknikleri ve Çay Markanız

[Alper_tim]

çay demleme ile ilgili ilginç bir şeye denk geldim
yorum yapmak istemiyorum artık
ne günlere kaldık yaaa

[KAARİA]

Bildiğim kadarı ile gerçek bergomot olan çay satan bilindik bir marka yok yada ben bilmiyorum hepsi aroma . fazlası midemi yakıyor.... Bir çok çay markası denedim çaykur un kare demlik poşetinin lezzeti çok hoşuma gidiyor. Nedense heryerde bulunmuyor....

Benim tekniğim. Demlik poşet yıkanır, demliğin dibinde çok az su olacak şekilde kapağı kapatılarak alttaki suyun ateşi orta derecede açılır.alttaki su kaynayınca çay demlenir.Çaykurun demini alması diğer markalara göre 5-10 daha daha fazla gibi .....

Bir Erzurumlu olarak yaşasın ÇAY KARDEŞLİĞİ

[ersin90]

Bir bardak çaya bir tane karanfil atın kokusunu çaya versin,birde böyle içmeyi deneyin... (demliğinize atmayın kokusu bikaç demlemede çıkmıyor,evinizde karanfilden hoşlanmayanlar olabilir...)

[artiiist]

Öncelikle Yukarıda samanyolu nun verdiği tarife ithamda bulunmak istiyorum.Bu adamlar çıldırmış olmalı. Sapkınlığın bu kadarı.Vallahi günah diyorum ve kendi çay tarifime geçiyorum.
1-Çay üst demliğe koyulur(yıkanmış olması daha iyidir tabi ki) ve alt tarafa da su koyulur.Ancak çelik çaydanlık yerine tercihimiz bakır çaydanlıktır.
2-altı yakılır ve kısık ateşten biraz daha fazla ocak açılır o su yavaş yavaş kaynatılır.
3-Buraya dikkat...alt taraftaki su kaynamaya başlayınca bir süre daha kaynatılır bu arada yukarıda ki demlikte bulunan kuru çay tam kıvamını alır.
4-Sonra alttaki su demliğe yavaş yavaş ve gezdire gezdire aktarılmalıdır.
5-Sonra alt tarafa su eklenir ve yine kısıktan fazla bir ateşte iyice kaynar..
6-Dikkatttt...Asla çay demini alana kadar sallanmaz..ASLA..
Çay rize turist su da musluk suyu olmazsa cinayet bile işlenir o çayın yanında..
Bu arada Türkiyenin ünlü bir çay yapan adamı var dı.Karadenizde.Uzunsaçlının yeri diye..Bilen var mı?
Bu tarif o adamın tarifinden daha iyidir.
Afiyet olsun

---------- Mesajlar birleştirildi - 03:30 ---------- bir önceki mesaj zamanı 03:28 ----------

Dip not: Demlik poşetleri ve çaya herhangi bir aroma kesinlikle tercihim değildir.Sipariş verirken göz önünde bulundurun.

[mete_han]

Ulem kaç senelik bekçisin sen daha iyi çay nasıl demlenir bekçi çayı nasıl olur çözemedimmi arkideş yahh peehh

usta napak liptonlara muhtac ettiler bizi...şöyle 2000 li yıllardaki ortamımız yok ki teşkilatımız olsun...taşeronlarda sürter olduk...ortam yok yani usta...

[mezit]

doğuş çay alırım.yabancı çay almam. aromalıda almam...parfüm gibi kokuyor.

[kartalizma07]

çaykur gerisi hikaye, lipton karadenizde güzel

[ferhatkars]

öyle sallamadan dallamadan çayları sevmem...
demleme çay olacak...delikanlı çayı...
burda kullandıgım çay da ceylon tea...
(TR ye temelli dönme durumum olursa, bu çaydan ne kadar götürme sınırım varsa o kadar alıp götüreceğim)
bardağım da ince belli çay bardağıdır...
demleme şeklimde:
altta su kaynadıkdan sonra demliğe yavaş yavaş çevire çevire dökerim....
sonra demliği ocağa koyarım ve onun da kaynamasını beklerim...10-15 sn felan sürer sürmez...
kaynayacağı zaman ortasından yarılarak kaynar...sonra alır çaydanlıgın üzerine koyarım onun kaynamasını beklerim...
bu sırada demde çöker ve yanına açarım bi pötibör püskevit ohhh ne güzel...

[_w_]

Çay-kur un Rize ve tiryaki çaylarını öneririm. Günde en az 10 bardak içiyorum. Çay yüzünden reflü olduk . Çay demleme metoduna gelince altlı üstlü en güzeli bana göre. önce çay suyunu ısıtılır. su ısınmadan önce üstteki demliğede çok az su konur. kaynamaya başlayınca 2-3 avuç çay atılır. yalnız kaynamadan önce çayı üst demliğe atmayın. sonra kaymış şu dökülür. sonra 5 sn kadar üst demlik ateşe konur. sonra alta su eklenir. ve en kısık ateşte altlaki suyun kaynaması beklenmelidir.zaten altaki kaynayınca üstteki çökmüş oluyor. sonrada afiyetle içilirr...

[mete_han]

doğuş çay alırım.yabancı çay almam. aromalıda almam...parfüm gibi kokuyor.

çaykur gerisi hikaye, lipton karadenizde güzel

bahsettiğiniz çayları eve dahi sokmam valla beyler yanlış anlamayın...

daha karali çay bitmedi uyduruk uyduruk içiyoz ...çöpede atmaya kıyamıyorum...

[antilop_skul]

evde teksem dogadan poset cayı kaynamıs suya 2 3 adet koyup 15 dk bekleyıp ıcerım gayet guzel bi cay kahvede kafede hatta cafe nero da ole cay olmuyor