Köfteci koordinatları

[ufoz]

900 gram sucuk 225 lira artık pahalı değil hatta ucuz bile.

Dün validem "bayram bitti sayılır, sucuk yiyelim" deyince, migrosun yolunu tuttum.

Genelde namet veya maret sucuk alırım.

Fiyatları görünce şok olmadım dersem yalan olur.
Maret boncuk sucuk deli para.
Altın seriden bahsetmiyorum bile.
Çalışana sordum bir hatamı var diye.
Kızcağız baktı. " yok abi doğru. kilosu 750 liraya geliyor " dedi.
Kavurma, pastırma, sucuktan çok daha ucuz.

Şimdi internetten baktım. Migros sucuklarda indirim yapmış bugün.
Ama genel olarak fiyatlar hala çok yüksek.

Sucuk yemek hayal gibi bişey oluyor galiba...

[Motoseverrr]

https://www.google.com/maps/place/%C...2Fg%2F1td9b271

Bursa'nın özel yemeklerinden olan cantık için güzel yerlerden biride bu yer.


https://www.google.com/maps/place/Ci...g%2F11s8mvj75j

Burasıda Bursa'da ekmek arası ciğer yiyebileceğiniz en güzel yerlerden biridir.

[mertowski]

Restoran sektöründe herkesin girmeyi hayal ettiği meşhur michelin listeleri de michelin lastik firmasının uzun yolda sürücüler mola verdiklerinde güzel yemek yiyecekleri yerler listesi olarak başlamıştı. Michelin'dan neyimiz eksik. Bu da bizim listemiz.

"Bu da bizim listemiz" dedikten sonra şöyle bir pırıltılı aydınlanma geldi bana. Bu haritaya ekstra katmanlar açarak kendi tecrübelerimizle tavsiye edeceğimiz mesela mekanik tamir atölyesi, lastikçi, çadır kamp alanı, gidip görmeden dönme, otel/motel gibi yerleri de ekleyerek kendimize rehber niteliğinde bir yol haritası oluşturabiliriz.

Örnek vererek anlatmam gerekirse şimdi listeye İzmir'de lastikçi, mekanik tamir atölyesi ekleyeceğim. Sizler tarafından da uygun karşılanması durumunda haritayı hep birlikte geliştirebiliriz.

---------- Mesajlar birleştirildi - 12:24 ---------- bir önceki mesaj zamanı 12:20 ----------

https://www.google.com/maps/place/%C...2Fg%2F1td9b271

Bursa'nın özel yemeklerinden olan cantık için güzel yerlerden biride bu yer.


https://www.google.com/maps/place/Ci...g%2F11s8mvj75j

Burasıda Bursa'da ekmek arası ciğer yiyebileceğiniz en güzel yerlerden biridir.

Haritaya eklenmiştir.

Köfteci Haritası v.01

[espresso]

"Bu da bizim listemiz" dedikten sonra şöyle bir pırıltılı aydınlanma geldi bana. Bu haritaya ekstra katmanlar açarak kendi tecrübelerimizle tavsiye edeceğimiz mesela mekanik tamir atölyesi, lastikçi, çadır kamp alanı, gidip görmeden dönme, otel/motel gibi yerleri de ekleyerek kendimize rehber niteliğinde bir yol haritası oluşturabiliriz.

Örnek vererek anlatmam gerekirse şimdi listeye İzmir'de lastikçi, mekanik tamir atölyesi ekleyeceğim. Sizler tarafından da uygun karşılanması durumunda haritayı hep birlikte geliştirebiliriz.

---------- Mesajlar birleştirildi - 12:24 ---------- bir önceki mesaj zamanı 12:20 ----------



Haritaya eklenmiştir.

Köfteci Haritası v.01

Çok güzel fikir olmuş.
Uzun yolculuklarda oldu ya arıza çıktı lastik patladı vb. böyle listeler olursa en azından rastgele bir yere değil bu listeye eklensin diye uğraşacak kadar memnun kalanların önerdiklerine gitmiş oluruz.


Ama listelerin başlığı yine de "Köfteci Haritası" olarak kalsın.

---------- Mesajlar birleştirildi - 11:57 ---------- bir önceki mesaj zamanı 11:54 ----------

Dün validem "bayram bitti sayılır, sucuk yiyelim" deyince, migrosun yolunu tuttum.

Genelde namet veya maret sucuk alırım.

Fiyatları görünce şok olmadım dersem yalan olur.
Maret boncuk sucuk deli para.
Altın seriden bahsetmiyorum bile.
Çalışana sordum bir hatamı var diye.
Kızcağız baktı. " yok abi doğru. kilosu 750 liraya geliyor " dedi.
Kavurma, pastırma, sucuktan çok daha ucuz.

Şimdi internetten baktım. Migros sucuklarda indirim yapmış bugün.
Ama genel olarak fiyatlar hala çok yüksek.

Sucuk yemek hayal gibi bişey oluyor galiba...

Abi, sucukları marketlerdeki işlenmiş ürünlerden almak yerine kalitesine güvendiğin kasaplardan alınca daha lezzetli oluyor. Ama kasaplardakiler de marketlerden daha pahalı gibi. Kıyma fiyatı neyse ondan 20-30 lira daha pahalı oluyor kasaplarda o da makul sonuçta kıymadan yapılıyor. İlk defa gittiğim bir kasapta sucuk ve kıyma fiyatlarını karşılaştırıyorum, sucuk kıymadan ucuzsa sucuk almıyorum oradan.

Biz Büyükçekmece'de İstanbul'ın kıyısında olduğumu için Çatalca tarafında güzel sucuk yapan kasaplar bulabiliyoruz.

[sallami]

O bölgede yaban domuzu avlarlar ve kasaplara satarlar.
Marketlerdeki katkılı işlenmiş sucuklardan değil en azından eski usul doğal kasap sucuğudur.

Valla fişek ve nakliye ile gene daha pahalıya gelir.

[reo]

İşte bana bunlarla gelin.
Takdir ettim bir Hatay'lı olarak

[ufoz]

Abi, sucukları marketlerdeki işlenmiş ürünlerden almak yerine kalitesine güvendiğin kasaplardan alınca daha lezzetli oluyor. Ama kasaplardakiler de marketlerden daha pahalı gibi. Kıyma fiyatı neyse ondan 20-30 lira daha pahalı oluyor kasaplarda o da makul sonuçta kıymadan yapılıyor. İlk defa gittiğim bir kasapta sucuk ve kıyma fiyatlarını karşılaştırıyorum, sucuk kıymadan ucuzsa sucuk almıyorum oradan.

Biz Büyükçekmece'de İstanbul'ın kıyısında olduğumu için Çatalca tarafında güzel sucuk yapan kasaplar bulabiliyoruz.

Eskiden bizim uçuş ekibinde bir abimiz vardı. Durusupark'ta otururdu ve sıksık onun sitenin uçuş alanında uçuşa giderdik.
Yol üzerinde kasabından, kasap sucuğu alırdık ve çokta güzel olurdu.
Hem o abimiz taşındı gitti, hemde kasap kapattı.
Başka kasaplarada güvenemiyorum maalesef.

[tommygun]

Eskiden bizim uçuş ekibinde bir abimiz vardı. Durusupark'ta otururdu ve sıksık onun sitenin uçuş alanında uçuşa giderdik.
Yol üzerinde kasabından, kasap sucuğu alırdık ve çokta güzel olurdu.
Hem o abimiz taşındı gitti, hemde kasap kapattı.
Başka kasaplarada güvenemiyorum maalesef.

Durusupark'ın 13-14 km ilerisinde Kestanelik diye bir yer var, espresso'nun önerisiyle oradaki İstanbul kasabından hem kendime hem de arkadaşıma sucuk almıştım. Sucukların tadı güzeldi ama sarımsağı fazlaydı. Kasaptan alıp evde 1 hafta asıp kurutunca daha iyi oluyor.

[espresso]

Eskiden bizim uçuş ekibinde bir abimiz vardı. Durusupark'ta otururdu ve sıksık onun sitenin uçuş alanında uçuşa giderdik.
Yol üzerinde kasabından, kasap sucuğu alırdık ve çokta güzel olurdu.
Hem o abimiz taşındı gitti, hemde kasap kapattı.
Başka kasaplarada güvenemiyorum maalesef.

Hazerfan'a uçuş mevzuları için yolun düşerse yolu az daha uzat, bizim Ahmetbey köfte turları için buluşma noktamız olan Çatalca/Subaşı köyünde çok güzel kasaplar var. Az ilerisinde Kestanelik köyü ver oradan da sucuk almıştım.
En son Mimaroba'da sürekli gittiğim kasaptan sucuk almıştım br ay falan olmuştur alalı, kilosu 340 liraydı. Yine bu günlerde gidip alacağım, kesin zam gelmiştir.

---------- Mesajlar birleştirildi - 14:55 ---------- bir önceki mesaj zamanı 14:53 ----------

Durusupark'ın 13-14 km ilerisinde Kestanelik diye bir yer var, espresso'nun önerisiyle oradaki İstanbul kasabından hem kendime hem de arkadaşıma sucuk almıştım. Sucukların tadı güzeldi ama sarımsağı fazlaydı. Kasaptan alıp evde 1 hafta asıp kurutunca daha iyi oluyor.

Kasap sucukları taze olduğu için eve getirince buzdolabına koymadan iple asıp bir süre kurutmak gerekiyor öyle daha güzel oluyor. Zaten köylerdeki kasaplarda sucuklar iple asılı halde duruyorlar. Sucuk alırken ipini uzun kesin evde de asacağım diyerek alıyorum.
Bak canım çekti yine. Motorum servisten çıksın gidip alayım. Bu sefer Subaşı köyündeki kasaplardan birini gözüme kestirip deneyeceğim, yolumuz üzeri sayılır ne de olsa.

[tommygun]

Kasap sucukları taze olduğu için eve getirince buzdolabına koymadan iple asıp bir süre kurutmak gerekiyor öyle daha güzel oluyor. Zaten köylerdeki kasaplarda sucuklar iple asılı halde duruyorlar. Sucuk alırken ipini uzun kesin evde de asacağım diyerek alıyorum.
Bak canım çekti yine. Motorum servisten çıksın gidip alayım. Bu sefer Subaşı köyündeki kasaplardan birini gözüme kestirip deneyeceğim, yolumuz üzeri sayılır ne de olsa.

Ben en çok İğneada'dan aldığım sucuktan memnun kaldım. Hem fiyatı uygun, hem de sarımsağı daha azdı. Oraya bir gezi planladığımızda tekrar alacağım.

[Cyan]

Durusupark'ın 13-14 km ilerisinde Kestanelik diye bir yer var, espresso'nun önerisiyle oradaki İstanbul kasabından hem kendime hem de arkadaşıma sucuk almıştım. Sucukların tadı güzeldi ama sarımsağı fazlaydı. Kasaptan alıp evde 1 hafta asıp kurutunca daha iyi oluyor.

Oralarda kasapların başladığı yerde yokuş çıkarken sağda salaş bir köfteci var, oldukça lezzetli yapıyorlardı. (En son pandemi öncesi gitmiştim...) Sucuk alma bahanesiyle kısa bir yolculuk sonrası köfte lüpletilebilir.

Hah Google'da varmış: https://goo.gl/maps/dwMacaKgYcagrrjD8 (Kestanelik Ali Baba Köftecisi), notu da yüksek vermişler; demek ki bozmamış...

---------- Mesajlar birleştirildi - 16:51 ---------- bir önceki mesaj zamanı 16:36 ----------

Oralarda kasapların başladığı yerde yokuş çıkarken sağda salaş bir köfteci var, oldukça lezzetli yapıyorlardı. (En son pandemi öncesi gitmiştim...) Sucuk alma bahanesiyle kısa bir yolculuk sonrası köfte lüpletilebilir.

Hah Google'da varmış: https://goo.gl/maps/dwMacaKgYcagrrjD8 (Kestanelik Ali Baba Köftecisi), notu da yüksek vermişler; demek ki bozmamış...

Maalesef bu köfteciyi belediye kapatmış :( Epeyi de olmuş aslında; ben ancak şimdi öğrendim. Yazık...

[ahmetmert58]

Gayrettepe'de, Ali Sami Yen sokakta orjin köfte var. eski bir minibüsün içinde yapıyor. çocukluğumdan beri arkadaşlarla yeriz, hatta aramızda gidip köfte yiyelim değilde "gidip orjin mi yesek ?" muhabbeti döner. stad yıkılmadan önce galatasaray taraftarına binlerce köfte-ekmek satardı. köftenin yanında kavurma ve antrikot gibi ürünleri de var. kesinlikle yolunuz düşerse uğrayın derim.

konum; https://goo.gl/maps/gKhWkPQGf2DsgpNy9

[tommygun]

Gayrettepe'de, Ali Sami Yen sokakta orjin köfte var. eski bir minibüsün içinde yapıyor. çocukluğumdan beri arkadaşlarla yeriz, hatta aramızda gidip köfte yiyelim değilde "gidip orjin mi yesek ?" muhabbeti döner. stad yıkılmadan önce galatasaray taraftarına binlerce köfte-ekmek satardı. köftenin yanında kavurma ve antrikot gibi ürünleri de var. kesinlikle yolunuz düşerse uğrayın derim.

konum; https://goo.gl/maps/gKhWkPQGf2DsgpNy9

Adem Abi miydi adı neydi? Hasta Galatasaraylı. Ben de geçmişte Nişantaşında otururken gece çok gelmişliğim var Orjin'e. Bir de Beşiktaş futbol takımı antrenmanlarını Fulya'da yaparken orada köfteci bir abi vardı, onun da köftesi çok güzeldi ama kaldırmış tezgahı, umarım yaşıyordur.

[ahmetmert58]

Adem Abi miydi adı neydi? Hasta Galatasaraylı. Ben de geçmişte Nişantaşında otururken gece çok gelmişliğim var Orjin'e. Bir de Beşiktaş futbol takımı antrenmanlarını Fulya'da yaparken orada köfteci bir abi vardı, onun da köftesi çok güzeldi ama kaldırmış tezgahı, umarım yaşıyordur.

evet abi adı adem usta. 26 yıl gayrettepe'de yaşadım. hatta dedeman otelinin arka sokağında seyyarda şerif amca vardı. sadece köfte yapardı. o civardaki bütün beyaz yakalılar takım elbiseleriyle o minicik taburelere oturur şerif amcada yerdi öğle yemeğini bizde küçücük çocukken fırına gidip şerif amcanın ekmeklerini getirir, şerif amcadan çeyrek ekmek köfteyi kapardık tabi dumandan ve kendisini çekemeyen esnaflardan dolayı şerif amcada daha fazla dayanamayıp emekliye ayrılmak zorunda kaldı. beşiktaş tesislerinin oradaki köfteciyi hatırlayamadım ama orada ki ıhlamur kasrının duvarına bitişik olan arabalı kebapçı hala devam ediyor, çokta müşterisi oluyor.

[tommygun]

evet abi adı adem usta. 26 yıl gayrettepe'de yaşadım. hatta dedeman otelinin arka sokağında seyyarda şerif amca vardı. sadece köfte yapardı. o civardaki bütün beyaz yakalılar takım elbiseleriyle o minicik taburelere oturur şerif amcada yerdi öğle yemeğini bizde küçücük çocukken fırına gidip şerif amcanın ekmeklerini getirir, şerif amcadan çeyrek ekmek köfteyi kapardık tabi dumandan ve kendisini çekemeyen esnaflardan dolayı şerif amcada daha fazla dayanamayıp emekliye ayrılmak zorunda kaldı. beşiktaş tesislerinin oradaki köfteciyi hatırlayamadım ama orada ki ıhlamur kasrının duvarına bitişik olan arabalı kebapçı hala devam ediyor, çokta müşterisi oluyor.

Yes kardeşlerden bahsediyorsan onlar artık holding oldu Ben de Yıldız Posta Caddesi üzerinde 1 sene eski Kapris Pastanesi'nin (şu an Fırınya sanırım) arkasındaki apartmanda oturdum. Kapris'in yanında çok güzel dönerci vardı. Yine yandaki Evren sitesinde Şimşek Lokantası diye ev yemekleri yapan güzel bir restoran vardı.

[ufoz]

Köfteye bir şey diyemem ama yolunuz Bozüyüke düşerse köfteci yusufu pas geçip şehrin girişindeki "Kokoreç Çarşısına" uğrayın (İnönüden gelişe göre şehrin girişi).
Parmaklarınızı yememeye dikkat edin
.


---------- Mesajlar birleştirildi - 19:29 ---------- bir önceki mesaj zamanı 19:27 ----------

.
Bahsettiğiniz sucuklar çok sarımsaklıysa hiç almayayım. Evde sarımsak seven yok.

[Cyan]

Yes kardeşlerden bahsediyorsan onlar artık holding oldu Ben de Yıldız Posta Caddesi üzerinde 1 sene eski Kapris Pastanesi'nin (şu an Fırınya sanırım) arkasındaki apartmanda oturdum. Kapris'in yanında çok güzel dönerci vardı. Yine yandaki Evren sitesinde Şimşek Lokantası diye ev yemekleri yapan güzel bir restoran vardı.

Oralarda güzel yemek yiyecek yer çok; işkembeci, kebapçı, kurucu, balıkçı, pastane... Gayrettepe'yi çok özlüyorum doğrusu.

[tecrube0]

Forumun teknik imkanı izin veriyorsa ilk mesaja öneriler geldikçe coğrafi bölgelere göre listelendirilebilir. Topic 7-8 sayfa olduğunda yeni okumaya başlayan bir kişinin ilk mesajdan son mesaja kadar dikkatle okuyacağını düşünmüyorum.

---------- Mesajlar birleştirildi - 10:47 ---------- bir önceki mesaj zamanı 10:18 ----------

Amatörce şöyle bir çalışma yaptım. Beğenirseniz sonradan da gelecek tavsiyeleri listeye ekleyebiliriz. Tavsiyelerinizin google maps linkini tavsiye notunuza eklerseniz işi biraz daha benim için kolaylaştırırsınız. Tavsiye veren arkadaşlar eklediğim noktaları yanlışlık/hata olabilme ihtimaline karşı kontrol edebilirse düzeltme sağlayabilirim.

Köfteci Haritası v.01

Tamirciyi de sasalı da Ekrem i ver de tam olsun Buz motor işaretli haritada izmir kemeraltı kuyum pideyi de ekle tam olsun ama çarşının içindeki Söğüş için nideli muammer usta boyoz dostlar fırını , gevrek Alsancak'ta Saint Joseph in arkasındaki eski fırın şambali kemeraltı hisarönü tatlıcısı , fincanda pişen kahve için şükrü bey'in yeri aklıma gelenler bunlar )

[istanbuls34]

Havalar iyice ısınınca akçakese tarafına gideceğim o taraflarda güzel bi köfteci var mı acaba ?

[DickName]

Valla fişek ve nakliye ile gene daha pahalıya gelir.

"Sen de haklısın." - Nasrettin Hoca