Bu konuya 2 sene evvelde yazmisim,
Yine yazayim,
``Nova brasilia``
Mermi gibi kahve,sabah 1 bardak şekersiz,duvara tirmandirir..
Bulgaristan'da sarı paketli olanını çok tükettim. Bence de " değişik " diyebileceğimiz bir kahve ama " lezzetli " çok değişir ..levend84 adlı üyeden alıntı
Asagilik kompleksi malesef acaip yaygin...
Diger konuya gelecek olursak, bir kac kisinin cebinin dolmasi icin verilen tavizlerin faturasi tum vatandasa cikiyor... Elin ecnebisi belese findik fistigimizi aliyor elimizden... Zeytinyagini Italya, peyniri Fransa, zeytini Yunanistan pazarliyor, hem de yuksek fiyata. Biz daha kaliteli urunumuzu satamiyoruz bile... Gecenlerde kunefe gordum burada bir markette. Yunan mali.
Konya kadar Hollanda bizden 10 kat daha fazla tarim urunu ithal ediyor...
Velhasil ulkemiz, kulturumuz ve topraklarimiz zengin ama; son yillarda iyice ayyuka cikan nepotizmin bitmesi lazim... Onun bunun yakini, ulkesi icin calisandan makbul oldugu muddetce, zenginlik icinde fakirligin artarak devam etmesi kacinilmaz... Kimse de belese gelen parayi kolay kolay birakmaz.
Bugün itibari ile şunu sipariş ettim, deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım
https://urun.n11.com/caydanlik-ve-ce...cup-P252583357
Sanırım soğuk ya da oda sıcaklığında su koyup, kaynamasını beklemek lazım. Birkaç video izledim, videoyu izleyen sıcak su koyuyordu kafamı karıştırdı ama orijinal videoların da genelde soğuk ya da oda sıcaklığı önerilmiş.
Tchibo, espresseo sicilya var sanırım moka pota uygun, ben kahvecide kendim çektireceğim ama paketli olarak moka pota uygun başka kahveler var mıdır ?
Hayırlı olsun. Ben ılık (oda sıcaklığında) su koyuyorum. Evet, sıcak su koyarsanız daha çabuk sonuç alırsınız ancak (psikolojik mi bilmiyorum?) bana sanki ılık sudan yapınca daha güzel gibi geliyor... Su ısınana kadar kahvenin yavaş yavaş nemlenmesi tadı değiştiriyor diye açıklanabilir belki de?
Bunu kullanırken sıcaklık kontrolü çok mühim; yukarıdan vermeye başladığı gibi ateşi kısmanız lazım (kapak açık yapıyorsunuz), ideali "ip gibi bir yoğunlaşma akışı olacak kadar bir ocak ayarı" kullanmak. Kabarcıklanma fokurdama yapmaya başladığı gibi kapağı ve ocağı kapatın, ses kesilene kadar kenara koyun (Ayarı kaçırıp çok fokurdatırsanız benmari içine koyup soğutarak fokurdamayı hemen kesin!), sonra servis edebilirsiniz. Fazla sıcaklık oluşursa kahvenizin tadı bozulur! Buharlaşma ve yoğunlaşmayı sağlayacak minimum ısıyla yapmanız lazım...
Güzel video. Yalnız şu gariban gözüken etiyopyalıların kahve kavururmasını izlerken kavrulan çekirdeklerin miss gibi kokusu burnuma kadar geldi. Bir çoğumuzdan daha taze daha kaliteli ve daha güzel kahve içtikleri muhakkak
Vietnamlılar kahveden ziyade köpürtülmüş yumurta içiriyor sanki. Gayet sağlıklı ve besleyici olduğu muhakkak ama lezzeti konusunda ciddi şüphelerim var. Eğer test edince beğenirsen bizle de paylaşırsan sevinirim, tadının pek iyi olacağını beklemiyorum ama belli de olmaz.
Ekleme: Moka Pot için espresso'dan bir tık kalın çektirebilirsiniz. Ben Kimbo Intenso kullanıyorum. (O espresso için, 500g var daha, bitince Tchibo'dan bakarım artık...)
---------- Mesajlar birleştirildi - 19:28 ---------- bir önceki mesaj zamanı 19:27 ----------
Çok iyi olur bence, ama kahve olmaz onun adı; kahveli yumurtalı krema, kahveli tatlı olur. Bana uyar.Güzel video. Yalnız şu gariban gözüken etiyopyalıların kahve kavururmasını izlerken kavrulan çekirdeklerin miss gibi kokusu burnuma kadar geldi. Bir çoğumuzdan daha taze daha kaliteli ve daha güzel kahve içtikleri muhakkak
Vietnamlılar kahveden ziyade köpürtülmüş yumurta içiriyor sanki. Gayet sağlıklı ve besleyici olduğu muhakkak ama lezzeti konusunda ciddi şüphelerim var. Eğer test edince beğenirsen bizle de paylaşırsan sevinirim, tadının pek iyi olacağını beklemiyorum ama belli de olmaz.
Evet, aslında beklediğimden güzel geldi gerçekten espresso tadı aldım. Kahveyi sturbucks dan " blonde " olarak aldım ve espressoya göre çektirdim, kaynatırken yukarıdan su gelmeye başlayınca kısık ateşe aldım yarısı dolunca da ocağı kapattım ama sanırım kapatmamak gerekiyormuş, içinde biraz su kalmış çünkü bu sebeple.
Ama beğendim gerçekten süt ve sürt köpüğü ile ayrıca bir güzel olacak kanımca.
bende şu alet var.
standart filtre kahve makinası, alttan da ısıtması oldugundan dolayı süt de koyuyorum biraz kabına, gece sabah uyanma saatimden 10 dk öncesine kuruyorum aleti. uyandıgımda mis gibi kahve hazır oluyor.
gönül ister pro makina olsun, sütü köpürtelim, kahveyi kendimiz çekelim ama henüz o aşamaya gelmedim.
Değirmenimi aldım, Amerigalı Haşomun önerdiği Kenya AA da yolda, küçüklük hatıralarımdaki aile büyüklerimin kahve keyfini bende yaşamak istiyorum!
Blonde ne ki acep? "bean" mi demek istediniz yoksa?
Şimdiden afiyet olsun. Lakin yeşil kahveyi nasıl kavurmayı planlıyorsun? Türk kahvesi için kavuracaksan renk açık kahverengiyken bırakmanı öneririm. Her halükarda kahve parlamaya başladıysa çok kavrulmuş demektir...Değirmenimi aldım, Amerigalı Haşomun önerdiği Kenya AA da yolda, küçüklük hatıralarımdaki aile büyüklerimin kahve keyfini bende yaşamak istiyorum!
Kesinlikle, daha onceki tavsiyelerin aklimda, az kavuracagim, bencede diger kahve turlerine gore uzun suren pisirmesiyle Türk kahvesine az kavrulmus cekirdek gerek. Celik tavada, orta hafif ateste misir patlatir gibi cevirerek kavurmayi düşünüyorum.
Kavurma için en ucuz ve etkili yöntem hani şu yağsız mısır patlatmak için satılan metal delikli zamazingo. kapalı bir kap olduğu için ön arka cevirerek kahveyi daha homojen kavurabilirsiniz. İlk crack yani çatlama sesini alana kadar kavurmanız yeterli olacaktır Türk usulü kahve için.
---------- Mesajlar birleştirildi - 12:28 ---------- bir önceki mesaj zamanı 12:27 ----------
Az kavrulmuş çekirdeğe Blonde diyorlar üstad
Starbucks ta yerine göre ilginç kahveler olabiliyor. Hawaii dekinde Kona kahvesi vardı hatta!
Kona, açık arttırma usulü satılan özel üretimler dışında alabileceğiniz hemen hemen en kral kahve. Fiyatı da ona göre tuzlu tabii ki... Bir de lafını etmeye değecek Jamaican Blue mountain var, ama Kona daha iyi bence.
Epeydir Starbucks'tan çekirdek alır, kahve demlemeden hemen önce öğütürdüm. Sezy'nin yeni kavrulmuş deneme setini aldıktan sonra sanıyorum zorda kalmadıkça Starbucks'tan kahve almam. Hoş kahvelerin peşindeyseniz mutlaka bir deneme seti alın. https://sezycoffee.com/
Şu an bu konu içerisinde 2 kullanıcı var. (0 üye ve 2 misafir)
